Ko te kai a Dukan, i hangaia e te tohunga kai kai rongonui French a Pierre Dukan i te tau 1975, kua eke ki te tino pai i roto i nga tau 30 o te whanaketanga tonu.
He rereke te rereke mai i te nuinga o nga analogues i te mea ko te ngaro o te taumaha kaore e pa ana ki te ngenge o te tinana, te whakaiti i te nui o te kai e pau ana, engari he pai ake te hono ki te whakakotahi pono o te hua. Ehara i te mea miharo ko taua tikanga angitu kua riro te rongonui mohoao.
Ko Takuta Dukan tetahi o nga tohunga nui rawa atu, tino whai mana i roto i nga mahi kai. Ko nga tohutao mo ana tikanga mo te aukati i te momona ka hokona i roto i nga miriona kape. Ma te whakapai tonu i tana patu whakamataku ki te ngako o te hope, ka hangaia e Pierre Dukan tetahi putanga whakaatu o tana kai "Taumaha Ngaro".
Ko te tino o te kai Dukan
Ko te kai pūmua i runga i te tikanga e 4 nga waahanga kua wehea:
- Ko te "whakaeke" pūmua mo te wa poto ka whakakore katoa i nga mea katoa engari ko nga kai whai hua o te pūmua. I tenei wa, ka ngaro te taumaha i nga wa katoa.
- Ko te "Cruise" ("Alternation") he whakawhanake ngawari ake te kaupapa: ko te huri i nga ra o te pūmua me nga ra o te pūmua me te ra huawhenua, ka eke te taumaha ki te taumata.
- Ko te wahanga "Whakakotahi" ("Whakatika") e hiahiatia ana hei whakaora i te kai noa. Ko nga hua, te taro, te tiihi, me nga kai maaka ka hoki mai ano.
- He rereke te wahanga "Stabilization" i te kai o mua noa iho i te ra kotahi, kotahi i te wiki, he pūmua, pera i te wa o te "Attack".
Ko nga kai e whai kiko ana ki te pūmua (he hua manu, he mīti hiroki, he kaimoana, he hua miraka tae noa ki te 1% te ngako) ka pau te mutunga kore. Mai i te timatanga o te whai i nga tikanga, ka kitea te hua. Kei te rewa nga kirokaramu ki mua i o tatou kanohi. Ka ngaro te taumaha o te kiko adipose, ka tiakina nga uaua. Na ka noho tonu te tangi o te uaua e hanga ana i nga raina maeneene. Ko te whakamaarama maamaa me te maeneene o nga waahanga kaore i te tango i te taumaha, engari ka whakakotahi ano hoki i te mate taumaha angitu. Ka pai ake te kiri, te makawe, nga whao. Kei te pai te oranga me te wairua.
Ko te kaituhi, a Pierre Dukan, e tohe ana ki te hiahia kia piri ki nga "ra protein" (i ia Rāpare) mo te toenga o to oranga. Ko tetahi o enei ra nohopuku ka taea e koe te whakatika i te taumaha kua riro mai i te toenga o te wiki.
Roanga
Ko te roa o te kai a Dukan kaore i te pumau. Ko te roanga o ia wahanga o te kai Dukan e whakatauhia ana e te maha o nga kirokaramu e hiahia ana ratou kia ngaro. Kei ia tangata tana ake taumaha e tino pai ana ki etahi atu tawhā me te pai ki te ngana. He tere ake, he ngawari ake hoki te rapu i to taumaha pai, i runga i te tatau i te maha o nga ra o te whakamahi i te kai, ma te whakamahi i te tatauranga taumaha pai ipurangi kua whakairihia ki runga i te paetukutuku.
Rarangi Hua
Ko te ngaro o te taumaha e kore e whakawhāiti i te tangata i roto i nga rihi e waatea ana. I tua atu, me ia wahanga, ka tipu te whānuitanga o nga hua kua pau.
Rārangi o ngā kai pūmua e taunaki ana. Ko te tikanga katoa kei runga i a raatau:
- Mīti hiroki (hama iti-ngako, poaka, heihei ma, korukoru, rapeti);
- Nga whekau o roto (arero, whatukuhu, ate);
- Te ika me te kaimoana (te kuku, te kōeke, te mīti wheke, te kōura, te caviar);
- Nga hua miraka kaore he ngako (te miraka, te kefir, te tiihi, te miraka pē - tae atu ki te 1%);
- Tofu pīni.
Nga kai kore-pūmua mo te kai Dukan:
- Tea (pango, matomato, otaota);
- Kawhe (maa, inamata, engari kaua e 3 i te 1);
- I nga ra katoa ka taea e koe te kai i te 1 tīpune o te koko, te ihirangi ngako ki te 14%;
- Tae atu ki te 3 punetēpu o te māngaro kānga, miraka miraka rānei ia rā;
- Parani witi - 1 punetēpu ia ra;
- Nga mea kakara (te tote, te kumine, te kumine, te kiri, te pua nani);
- Ko nga taapiri whakaraerae penei i te vanillin, gelatin, nga mea kakara kai, nga kai whakatipu paraoa.
Kaua e wareware ko nga mea kakara ka whakapataritari i te kiri mucous o te mangai me te kopu me te whakanui ake i te hiakai. E taunaki ana kia kaua e nui ki te pepa, paprika, kari me nga mea kakara wera rite. Riki – kotahi te wahi ia ra ka nui.
Ka tino pakaru te aratau i nga waahanga katoa:
- Inu waipiro;
- Te huka, me te sorbitol, te sucrose, te fructose, te dextrose me nga mea pera;
- Nga hua pera i te panana, te karepe, te here me te here;
- Riwai;
- Te hinu, te ngako, te mayonnaise, nga ranu ngako;
- taro ma.
Mena kei te tino hiahia koe ki tetahi mea reka, ka taea e koe te whakamahi i nga kai reka kore-waowao.
Me timata te kai
Ka timata te waahi tino kaha ki te mahi, kei reira he kai anake i runga i te raarangi kua whakaaetia. I muri mai, ka taapirihia nga huawhenua iti-calorie; i te tuatoru, ka whakaaetia he rimurapa iti, he tiihi pakeke ranei, i te wa e whakakotahi ana. I tua atu, ki te karo i te ahotea hinengaro me nga pakarutanga pea, ka taea e koe te whakarite hararei mo koe kotahi i te wiki.
Ahakoa te waipiro kua whakakorehia, te purini tiakarete ranei, ka kore koe e porangi i nga wa katoa ka haere koe ki te toa, kua uru atu koe.
Ko te wahanga tuawha - ko te kai tino noa e ono nga ra i te wiki ka whakakapia ano e te ahua o te hararei, engari he ra nohopuku tenei - ko te kai i nga hua pūmua e whakaaetia ana ki te raarangi. Ko te wa e pau ana mo ia waahanga ka tatauhia e te taatai motuhake, i runga i te taumaha e hiahiatia ana.
He mea nui ki te tunu me te kore e whakamahi hinu, ngako ranei. He pai te parai parai-teflon mo te parai i nga hua kai; ka taea e koe te whakarite tohutao me te kore hinu i roto i te ngaruiti, te oumu, te tunutunu, te mamaoa ranei.
Ko te mea ngaro iti ki te angitu ko te parani oat. Ko te kai o ia ra ka tino makona me te iti o nga kaarai me te whakarite i te whakakorenga o nga otaota me nga paitini kua kohia i roto i te tinana. He hua tino pai hoki tenei mo te whakarite pareti, te taro i te kainga me nga kai reka.
Ko te inu i te 1.5-2 rita o te wai ia ra, he kohuke tonu, he iti noa ranei te warowaiha, ka pai te mahi o te tinana, ahakoa kaore he kai. Ko te karaihe i mua i te kai me te karaihe i muri mai ka awhina koe ki te keri pai i to kai.
Ko nga hikoi i ia ra, ehara i te mea anake ki te toa me te hoki, ka roa te 20 meneti me nga mahi ngawari, te whakapakari tinana ngawari, te tinana ranei ka awhina koe ki te pai me te hanga i tetahi ahua ataahua. Ka tohatohahia e Pierre Dukan tetahi atu mea ngaro mo te ngaro o te taumaha - te karo i te ararewa.
Te wahanga tuatahi: Te whakaeke
Ko te tiimata ki te hinga i o tikanga kino he uaua. I tua atu, ka taea e te tinana te urupare mamae ki ia tukanga o te horoinga o te paitini. Ko te wahanga Attack he tikanga whakararuraru me te kore rawa e neke ake i te 10 ra. He mea noa te ahua o te ngoikoretanga, te tachycardia, me te momoe.
Engari koinei te wa o nga hua tino whakamiharo. I te aratau teitei, ko tenei waahanga ka tango i te 60% i te wa kotahi. I muri i te ahua kino tuatahi, ka pai ake te tinana, ka whakahohehia nga rauemi hou ka pai ake te ahua. Ma te mahi i te wahanga Attack, ka ngaro tonu to taumaha me te kore e kore.
Ko te kai pūmua, i runga anake i nga kai e taunakihia ana mai i nga raarangi kua whakaaetia, ka puta nga hua: ko te tango i te nui o te wai i roto i nga kopa, ka ngaro te kiri, ka kaha ake te rapa me te pakari.
Ko te tahua o ia ra mo te Attack stage he ao. Ka taea te huri me te whakakotahi i nga rihi i runga i to whakaaro. Ko te kai o ia ra me nga tohutao i mua i te whakaaro ka awhina i nga ra katoa kia pai, kia kanapa. Ko te kai hauora ehara i te mea rite ki te kai reka.
Ko nga hua pakaru o te pūmua me te kore o te wai ka whakararu i te mahi whatukuhu ka arahi ki te haurangi nui. He tino kino nga hua. He mea nui ki te inu neke atu i te rua rita o te wai ia ra me te kai parani hei horoi i te kooroto o nga matū o te toenga.
Wāhanga Tuarua: Te Rerenga (Hoko)
Hei te mutunga o tenei wahanga o te mate taimaha, ka eke te taumaha ki te taumata taumata. Inaianei kua wehea nga ra ki nga waahanga e rua: nga ra pūmua, ka uru ki nga ra pūmua me nga ra huawhenua. He rite nga ra protein ki te atamira Attack, kaore he rereke. Kaore he mea engari ko nga hua ka whakaaetia mo te waa o mua. I nga ra o te pūmua-huawhenua whakauru, i tua atu i era kua whakaaetia, ka puta mai nga kai kai hou mo nga rihi:
- Huawhenua (kukama, tōmato, eggplants, zucchini, kōkihi, kāpeti, e rua me te kareparāoa, broccoli, asparagus, uhikura, paukena), rētihi, pīni;
- harore;
- Hoi;
- Ranu whakakakahu iti-ngako.
Ki te whakamahi tika i te tikanga whakaheke taumaha Dukan, he pai ki te whakaaro i mua i te tauira o nga ra rereke. Ko te kaituhi tonu e kii ana kia kotahi te ra pūmua katahi ano he ra whakauru. Engari ka taea e koe te whiriwhiri i etahi atu tohutao mo te whakarereke i nga tikanga, hei tauira e toru i muri i te toru, ko te tikanga matua ko te roanga o te roanga ka rite.
Kia tika ai te keri i te maha o nga kai, kainga kia 2 punetēpu parani ka inu tonu kia 2 rita te wai. Ko te tikanga o te haere i roto i te hau hou mo te hawhe haora ka whakakotahi i te hua.
I te tuatahi, ko te ahua i muri i nga ra whakauru ka heke te tere o te mate taimaha. Inaa, he pai nga mea katoa: ko te kai pūmua, huawhenua me te parani ka whakakotahi i te hua o te nui o te wai ka mahue nga kopa. Ko te whakatikatika haere i to paanga, ka hoki mai te wai, engari ka heke tonu te taumaha.
Ko te maha o nga momo hua e waatea ana ka taea e koe te whakarereke i nga tohutao ka taea e koe te tunu i nga rihi kaore i te maamaa me te koa. Kei raro nei he tauira: ko te kai o ia ra o te wahanga Cruise (Alternation), kua whakaritea motuhake mo nga ra pūmua me nga ra whakauru.
Tuatoru: Whakakotahitanga (Whakakotahi)
Kei muri nga ra uaua. Ko te mea e toe ana ko te whakakotahi i nga mea kua tutuki. E hia te roa o te wa e pa ana ki te aratau i kowhiria i te tuatahi, i runga i te tatauranga ka ngaro ia 1 kg i te tere o te 10 ra i te toharite, ka taea te tatau i nga tau tika ma te tatauranga. He ra pūmua kua tino tuhia ki te maramataka.
Te whānuitanga o nga momo hua kua whakaaetia. He mea ano hei haere ki te toa mo:
- He huarākau, he oriwa ranei i te ra, hei tauira he aporo, he poro merengi, he karaka. Kare atu i nga kai warowaiwa nui (cheri, karepe, panana);
- 100 karamu o te taro witi;
- 40 karamu o te tiihi pakeke ki te ihirangi ngako ki runga ki te 40%. He mea tika kia karohia te tiihi puru, te tiihi koati me te tiihi tukatuka.
Kia kotahi i te wiki, he pai te rihi taha kei roto i te maaka: tae atu ki te 220 karamu o te raihi katoa, te koti rīwai (kohua anake), te pi, te rimurapa, te 200 karamu o te soy, te pī, te pī, te witi, te couscous, te polenta. Ka whakaaetia kia rua nga karaihe o te waina maroke me te rua punetēpu o te honi. Kia kotahi i te wiki, ka whakanuia te kai kai ma te 150 karamu o te kai poaka (ara he parai).
Protein Rāpare: timata mai i te wahanga whakatōpū, kotahi i te wiki (e taunaki ana te kaituhi ia Rāpare) kai te kai o te wahanga Attack anake.
E ai ki nga maataapono o te tikanga Dukan, ma te whakamahi i te tere tere o ia wiki ka awhina koe ki te whakakore i nga karamu ka riro mai i nga wa e toe ana, ka mau tonu nga hua puta noa i to oranga. He mea nui ki te whai i nga ture o te inu wai, parani me te hawhe haora te hikoi.
Te wahanga tuawha: Te Whakapumau
Ko tenei waahanga kaore e taea te kii he waahi tino. Karekau he here mo te kai, ka taea e koe te kai i taau e pai ai, tae noa ki nga kai reka. Kua tutuki, kua mau tonu taua taumaha taumaha. Nga rereke mai i tenei waa:
- Ia wiki – “poroteina Rāpare” (ranei tetahi atu ra);
- Parani 3 punetēpu i te ata. Kaore koe e hiahia ki te whakakii i a koe ki te kai mata, ka taea e koe te tunu taro, nga kai reka: nga pihikete me nga pihikete;
- Te wai me te hikoi. Heoi ano, kua waiho tenei hei tikanga i naianei;
- Me ngana kia kaua e kai nui ki te huka, te paraoa me te rīwai. Ko te nui ake o nga pūmua kei roto i nga kai me nga huawhenua kei roto i te tahua, ka pai ake te hauora o te kai;
- Kia mahara ko te tangata e noho kaha ana, e noho puku ana e kore e pai ake i runga i te kaupapa.
Kōwhiringa korero "Taumaha Ngaronga Taumaha"
Ko te kaituhi o te kai Dukan i tino mohio kaore nga tangata katoa e kaha ki te whai i nga tohutohu mo te wa roa. He maha nga taangata e hiahia ana ki te ngaro i te taumaha kaore e kaha ki te mahi i tenei ma te whakamahi i te tikanga e whakaarohia ana na nga take rongoa. Ko te kai pūmua a Dukan mo nga ra e 7 ka iti ake te raruraru, ka whakaiti i nga pauna.
Ko te whakahou tonu i nga tikanga mo te mate taimaha hauora, i te tau 2007 i tukuna e ia te pukapuka "The Weight Loss Ladder," i noho tonu hei kaihoko pai mo te ao. I roto, ka tukuna e Pierre Dukan nga tohutoro poto me te iti ake.
Ko te wiki kotahi ka wehea kia whitu nga hikoinga tikanga ia ra. Ia ra, timata mai i te Mane, ka taapirihia te tahua e tetahi momo hua ia ra. Ko te tipu haere tonu ano he arawhata, ka ara te Dukan Express Diet ki te Ratapu ka whakaaetia he toa hoko katoa.Ko te akoranga taketake o te tahua ko te wahanga pūmua kua taunga ko Attack. He mea awhina ano hoki - kai te parani (2 punetēpu nui), haere mo te 30 meneti ia ra, ka inu kia 2 rita wai.
I muri i te whiwhinga o nga hua, ka timata te ahua o te Whakakotahitanga mai i te putanga katoa - te whakakotahi. Mo ia kirokaramu kua ngaro, ko te Weight Loss Ladder me haere koe ki te toa mo nga ra 10 mo te rarangi anake mo to kai Rahoroi.
Ko te tahua o ia ra o te kai korero a Dukan "Taumaha Ngaronga":
- Mane: Ra kai pūmua, pera i te putanga katoa;
- Rātū: Rahua pūmua-huawhenua whakaranu o te wahanga Cruise (Alternation). Ka taea e koe te kai i nga huawhenua kaore he māngaro (kukama, kāpeti, rētihi, zucchini, riki, tōmato);
- Wenerei: I tua atu i nga pūmua me nga huawhenua, he waahi ki te kai ki te 150 karamu o nga hua, engari mo nga mea kei roto i te huka (panana, cherries, piki - nga mea katoa kei te rarangi);
- Rāpare: I runga ake + taro witi katoa (e rua nga poro);
- Paraire: tāpirihia he tiihi me te ihirangi ngako ki runga ki te 40%. Ko te tahua inaianei ka rite ki te wahanga Pining o te putanga katoa;
- Rāhoroi: te kai o inanahi me te 200 karamu o te pata, te rimurapa, te rīwai kohuatia;
- Rātapu: Whakaotia te kai me nga karaihe waina e rua me te kai reka. Parani ia ata.
Ko tenei kai ngawari me te hauora ka hoatu nga hua o te 750 - 1000 karamu ia wiki kaore he raruraru. Ko te arawhata pūmua, na roto i te puhoi o te whakaheke taumaha, ka pai te hanga i te metabolism, kare e pehia te pehanga o te hinengaro, me te mea nui, kaore te kiri e paheke, ka kore e puta nga tohu totoro o te mate ohorere.